Producto con 12 meses
de maduración
Elaboración
Elaborado a partir de cortes magros seleccionados del cuarto de cerdo. Curados con sal y rebozados con pimentón dulce, para luego ser estacionados durante un máximo de 90 días, dependiendo el tamaño de la pieza, y logrando así el desarrollo deseado de aroma y sutil sabor dulce.
Presentación
Piezas de aproximadamente 800 grs. envasadas al vacío.
