Producto con estacionalidad
de 60 días (máximo)
Elaboración
Elaborado con cortes seleccionados del cuello del cerdo. Curada con sal, y estacionada por un máximo de 60 días, luego de haber sido ahumada, logrando así el equilibrio justo de sabor, color, aroma y textura.
Presentación
Piezas de aproximadamente 1.5 kg.
