Producto horneado lentamente
a baja temperatura por varias horas
Elaboración
Tapa de asado vacuna curada en salmuera, horneada lentamente a baja temperatura por varias horas y luego ahumada con leña. Su cubierta de especias, rub de chimichurri, le dará un agradable sabor y picor moderado.
Presentación
Piezas de aproximadamente 2,5 kg.
