Elaborado con cortes seleccionados del cuello del cerdo. Curada con sal, y estacionada por un máximo de 60 días, luego de haber sido ahumada, logrando así el equilibrio justo de sabor, color, aroma y textura.

Elaborado a partir de cintas de lomo de cerdo, curado con sal, y estacionado durante un máximo de 60 días luego de ser ahumado, logrando de esta manera el buen desarrollo de su textura, aromas y sabores.

Elaborado con selección de músculos del cuarto, deshuesados. Curados con sal, ahumados y envueltos por una perfumada cubierta de especias para luego ser estacionados por más de 8 meses, logrando de esta manera aromatizar hasta el centro de la pieza.

Elaborado con cuartos de cerdo. Curados con sal y estacionados por más de 12 meses, luego de haber sido ahumados en frío, logrando de esta manera un jamón crudo extraordinario con un equilibrio perfecto de aroma, color y refnado sabor ahumado.